» 2012

鶴岡市馬渡で農業を営む菅原國明さん(64)が、地元のそば粉や自慢の減農薬栽培野菜、「つや姫」などを使ったそば料理を提供しようと、4月の開店に向け準備を進めている。目指すのは、地産地消と健康に徹底的にこだわった「農家そば店」。「来てくれた人が食べて、身も心も元気になってくれれば」と話す。

エコファーマーとして、減農薬など人や環境にやさしい栽培方法で「つや姫」や庄内柿などを作っている菅原さん。得意のそば打ちの腕を生かし、自慢の農産物を味わってもらい農業に興味を持ってほしいと、そば店出店を企画した。

店は自宅の離れを改装し「だだちゃのがんこそば 伯楽亭」と名付けた。そば粉は朝日地域産のもので、ビタミンCやベータカロテンなどが豊富な庄内柿のつぼみを使ったお茶をつなぎにして作り上げた手打ちそば。アユやかつおだしなどを使用した自家製つゆに、旬の野菜の天ぷら、「つや姫」のおにぎりをセットにして提供する予定だ。
2012年02月07日 山形新聞

この度、島根県の新たな水稲奨励品種となった「つや姫」の販売が県内Aコープや各スーパー・米穀店等で開始されます。「つや姫」は山形県で育成された品種で、外観品質、特に炊飯米の白度が高く、艶・食味に優れているとされる期待の品種です。

また、栽培にあたって、通常に比べて化学肥料、農薬を5割以上削減することを条件とされていることから、「環境を守る米づくり」を推進する島根県として、これから西日本を代表する銘柄産地となるよう生産・販売拡大する方針です。

島根県では、「コシヒカリ」「きぬむすめ」「ハナエチゼン」に新たに奨励品種として加わることになります。(県発表資料から)なお、今回の販売は平成23年に集荷された約50トンで、本格的な生産は平成24年産からとなります。
JAアグリ島根より 2012/2/01

庄内の冬の味覚を代表する「寒ダラ汁」が、東京・銀座の県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」で16日、振る舞われた。同店の冬キャンペーンの開始イベント。首都圏の人たちに山形の食の奥深さをアピールした。

二つの大鍋から湯気が上がり、酒かすの香りがほのかなに漂う。かすりに赤い前掛けの「庄内おばこ」が「食べてくれのー」と声を掛けると、店頭には長い列ができた。買い物客は、岩のりどっさりのおわんをすすると「あったまるね~」と笑顔。旬の味を楽しんでいた。用意した300食分の鍋は1時間ほどで空になった。

会場には新春の訪れを告げる本県特産の啓翁桜が飾られ、県内の地酒や県産米「つや姫」のおにぎりのプレゼントも。これに先立ち、県人東京連合会の三沢潔子会長、同店の物販部門を運営するYYC共同企業体代表の本間満チェリーランドさがえ社長らが鏡開きを行った。

冬キャンペーンでは来月17日まで納豆汁やそばの振る舞い、啓翁桜のプレゼントなどを展開する。
2012年01月16日 山形新聞

地域の平和(ピース)、繁栄(プロスペリティー)、進歩(プログレス)に尽力した個人・団体を顕彰する「第55回山新3P賞」(提唱・山形新聞、山形放送)の表彰式が1日、山形市の山形グランドホテルで行われ、平和賞の奥田政行さん(鶴岡市)、繁栄賞の大場組(最上町)、進歩賞の佐々木則夫さん(尾花沢市出身)をたたえた。

奥田さんは地域の伝統野菜や県産米「つや姫」など山形の食材の魅力を国内外に発信。大場組は建設業を営む傍ら、耕作放棄地などを有効活用して農業の6次産業化を推進。佐々木さんはサッカー女子日本代表「なでしこジャパン」監督としてチームを率い、ワールドカップ(W杯)ドイツ大会でアジア勢初の優勝を成し遂げた。

表彰式では主催者を代表し黒沢洋介山形新聞社長が「今年は初めて特別講演会を企画したが、多くの申し込みがあり、地元の関心、期待の大きさが分かる。受賞者には今後ますますの活躍を期待したい」とあいさつ。奥田さん、大場組の大場利秋社長、佐々木さんに、黒沢社長が表彰状と副賞を、園部稔山形放送社長が峯田義郎東北芸術工科大大学院教授制作のブロンズ像を手渡した。

来賓の吉村美栄子知事と、榎本政規鶴岡、高橋重美最上、加藤国洋尾花沢の各市町長が「受賞者のさらなる飛躍が県や国の元気再生の推進力になることを確信している」などと祝辞を贈った。受賞者を代表し、大場社長が「栄えある賞を頂き光栄に思う。これを契機にそれぞれの分野で精進し、山新3P賞の名に恥じない活動を続けていく」と謝辞を述べた。
2012年02月01日 山形新聞

「大好物の王様」と題した、ゲストが愛してやまない大好物の最高級品をプレゼントするという企画を実施。大杉漣の大好物は「塩むすび」とのことで、麻布十番むら田の塩むすびが用意された。つや姫といえばあの東山紀之も愛用するお米で、嵐にしやがれで、メンバーに振舞っていました。やっぱりお米がおいしいと食事が楽しいですね。
このつや姫、メディアでも登場した事で人気で、通販でもすぐに売り切れ状態となるほどでして。今回、いいともでも紹介された影響でまた売れそうです。
2012年1月31日放送 12:00 – 13:00 フジテレビ

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