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2012年産つや姫の生産について、山形つや姫ブランド化戦略推進本部(本部長・吉村美栄子知事)は2日、生産者4529人、作付面積6500ヘクタールを認定すると発表した。11年産に比べて生産者は約1200人増え、作付面積は2倍以上になる。12年産の収量は3万2500トンを見込んでいる。

地域別の生産者数は、村山地域919人(作付面積1232ヘクタール)、最上地域478人(同644ヘクタール)、置賜地域1101人(同1479ヘクタール)、庄内地域2031人(同3145ヘクタール)。

今夏の募集に応じた4529人全員が認定された。いずれも経営面積や高品質生産が可能な栽培要件などを満たしている。12年産の作付面積は6月に6500ヘクタール程度に拡大する方針を決めており、生産者間の面積配分について調整した。

新規の生産者を対象に来年1月下旬に各地で講習会を開く。栽培法などの技術指導に加え、種苗法に関する法令順守事項についても学ぶ。
2011年12月02日 山形新聞

山形県産「つや姫」と北海道産「ゆめぴりか」。この秋、新米のコマーシャル(CM)をテレビで見た人も多いはず。女性知事がトップセールスで火花を散らしていることでも話題を集めている。食味ランキングで最高ランクを獲得した両銘柄は、ともに「日本一のブランド米」という高い目標を掲げている。コメ市場で圧倒的な存在感を示すコシヒカリへの挑戦権をかけた争いが始まった。
両銘柄のうち、一足先に昨年、全国で本格販売されたのが山形県が12年の年月をかけて開発したつや姫だ。グルタミン酸などのうまみ成分が多く含まれ、炊いたときの光沢や白さが特長だ。日本穀物検定協会(東京・中央)の食味ランキングで最上位の「特A」を獲得。同県は栽培地域や農家を限定し、成分基準をクリアした商品しか、つや姫としての流通を認めていない。昨年はほぼ半年で売り切れ、小売店には追加注文が相次いだ。今年は3割増の1万6000トンを出荷する。
日本経済新聞 2011/11/24

28日は「2(つ)8(や)姫の日」-。山形大医学部付属病院は同日、「つや姫」を使った病院食を毎月1回提供するサービスを始めた。

昨年と今年の10月に1日限定で提供したところ入院患者から大好評。通常使う「はえぬき」より割高で予算的には赤字すれすれというが、「患者さんの喜びには代えられない」と毎月の定番化に踏み切った。1回当たり約60キロ(約460食分)を使用する。

「つや姫」は院内の調理場で水加減にこだわって炊かれ、白米はもちろん、おかゆでも甘味が際立ち、おいしく仕上がっている。栄養管理部長の鈴木民夫教授は「県内の患者さんは米のおいしさを知っている。つや姫で食欲を増進させ、元気になってもらいたい」と話している。
2011年11月28日 山形新聞

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