新緑が眩しい時期になりました。
5月も3週目に入り、山形も新緑が眩しい時期になりました。気温が25℃を超える日が多くなり、クールビズの方々も目立ってきたようです。今日は私も気合いを入れて半袖！でしたが、日の当らない事務所はちょっと寒く上着を羽織りました […]
山形では今週末あたりがつや姫の田植えになるかと思います
昨日、仙台へ行って来ました。仙台市のお隣の名取市の田んぼでは田植えが始まっていました。山形では今週末あたりが田植えになるかと思います。お隣の県でも1週間くらいのズレがあるのです。宮城県でも、昨年から【つや姫】の作付が始ま […]
連休明けから徐々に田植えも始まってくるところ
連休明けから徐々に田植えも始まってくるところですが、つや姫の田んぼでは田起こしが始まっています。早いところでは水が入ったところも。田起こし～しろかきを経て、つや姫の可愛い苗が田植えされていきます。そして5ヶ月後には収穫。 […]
気候風土すべてが、つや姫の生育に理想的な環境なんだな
田んぼの雪もすっかり消え、しろかき・田植えを待つばかりとなりました。月山の裾野から庄内平野が一望するたびに、『気候風土すべてが、つや姫の生育に理想的な環境なんだな』と納得しているところです。 月山から庄内平野へと流れる赤 […]
つや姫生産者の方から、苗の芽が出たとお知らせを頂きました。
つや姫生産者の方から、苗の芽が出たとお知らせを頂きました。今はまだ小さな芽ですが、あと半年後には黄金に稔らせることでしょう。 いつもながら、その営みに感服しているところです。 そうそう、知り合いの生産者の方にお願いしまし […]
【ツナ缶】を使ったカンタンレシピのご紹介です(^o^)
◆ツナたまねぎ◆ 材料 ・ツナ缶（1缶） ・玉ねぎ（半分・みじん切り） ・お醤油（適量） ・マヨネーズ（大さじ1） 1.フライパンで玉ねぎが透き通るくらいまで炒める 2.ツナを加え、軽く炒め合わせる 3.お醤油、マヨネー […]
レシピ集公開します!
本日から少しずつですが、レシピ集を公開したいと思います。 私店長の家で食べているおかずやお酒の肴など、おうちで簡単に作れるものを心がけていきたいと思います。 「今晩のおかずどうしよう」と迷ったら、のぞいてみてください!
昨日、月山が綺麗に見えました
昨日、月山が綺麗に見えました。月山の雪は夏まで残っていて、少しずつ溶けていく水が最上川に流れていきます。この水がつや姫の田んぼにも使用され、おいしいつや姫が作られます。月山を見るたびに、「美味しいく綺麗な水をありがとう。 […]
そろそろ『田起こし』が始まる時期です。
つや姫の田んぼは、しろかき～田植えを前にそろそろ『田起こし』が始まる時期です。 田起こしは、土に空気を含ませたり微生物の活性を上げたりという作業です。 稲刈り直後に行われる『秋起こし』と、田植え前に行う『春起こし』があり […]
つや姫の生育に理想的な環境
4月に入りだいぶ暖かくなってきました。山形ではまだ桜の開花は見られませんが、つぼみもだいぶ膨らんできたようで枝が少し桜色を帯びてきているように見えます。百花繚乱までもう少しでしょうか（*^_^*） 月に2度ほど鶴岡へお邪 […]