山形産「つや姫」は品質・食味・安全の３つにこだわったお米です。

１）栽培適地内で県知事が認定した生産者、約2,500名のみ生産してます。
２）有機栽培と特別栽培に限定した生産をしています。
３）各生産者は統一した栽培マニュアルに基づいて生産しています。
４）食味計でタンパク質含有率をチェックしてから出荷します。

つや姫ブランドとして今までにない厳しい生産体制と徹底したマニュアル、そしてチェックを行う仕組みを確立してます。