» 2011 » 1月

おいしいお米を食べる時、自分は塩をかけて食べることが多い。

香港の高級百貨店シティ・スーパーで開催中の「みちのくフェア」(21日~2月6日)で、県のコメ新品種「つや姫」が販売されている。価格は2キロ入り約2200円と高く設定され、現地の消費者からは香りの良さやもちっとした食感などが好評で、継続的な輸出も期待されるという。
(山形新聞より)

 審査は品種や生産者名を伏せて行われ、審査員は見た目や香り、味などで良質米を判定。鶴岡市小京田の五十嵐大介さん(31)のつや姫が最優秀賞に選ばれた。
 決勝に進出した12点のうち9点がつや姫で、優秀賞1点、優良賞2点も独占する結果となった。
 デビューの年となった昨年に作付けされた山形、宮城、大分産のつや姫の試食会も開かれ、来場者は真剣な表情で食べ比べをしていた。
河北新報より

山形県。ここでは昭和48年から35年にもわたる長い米づくり運動の歴史があります。品質の向上に向けた技術開発、安全・安心な米づくりの普及などです。そのため毎年食味ランキングでは「特A」評価をもらう米を生み出しています。
自然共生型の稲作として減農薬・減化学肥料のお米づくりや検査技術、保管の技術もしっかりしています。

そんな山形のお米「つや姫」をお届けします。

「つや姫」山形産のお米は炊きたてはもちろん、ジャーで保温しても、冷めても、レンジでチンしても、ふっくらつやつや粘り強いお米です。

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