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認定された生産者が栽培適地で生産
- 山形県の定めた一定の水準をクリアし、山形県知事の認定を受けた生産者に限定されています。
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「有機栽培米」と「特別栽培米」に限定
- 有機栽培米とは、農薬や化学肥料を使用せず栽培されたお米。 特別栽培米とは、農水省の定めた『特別栽培農産物に関わる表示ガイドライン』に従い栽培されたお米です。
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高い栽培技術により生産
- つや姫の特性を最大限に発揮し、高品質・良食味、そして安全性を重視した栽培技術を徹底しています。
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食味をチェックして出荷
- 品質確保のため、山形県独自の出荷基準を設定。 タンパク質含有率6.4%以下のものだけを、【つや姫】として出荷しています。 （同じ品種のお米でも、タンパク含有率が高いと粘りの弱いお米となります。日本のお米のタンパク含有率の平均は6.8％です。）
